Ce alimente ar trebui să ai în casă în caz de urgență?

Vremea extremă ar putea schimba modul în care trebuie să facem cumpărături.

La începutul acestui an, guvernul britanic a îndemnat oamenii să adauge câteva produse cu termen de valabilitate îndelungat în coșul lor de alimente – doar pentru cazul în care lanțul de aprovizionare cu alimente este întrerupt.

Secretarul de mediu, Dame Angela Eagle, a declarat pentru The Guardian că puternicul fenomen climatic natural El Niño va duce la “furtuni mai extreme în această țară”.

Schimbările climatice, împreună cu atacurile cibernetice, izbucnirile de boli și conflictele, pot pune o presiune asupra procesului care aduce în cele din urmă alimentele în magazinele și casele noastre.

Profesorul Richard Wilding, expert în strategie de lanț de aprovizionare, îmi spune să nu fiu “excesiv de îngrijorat” deoarece profesioniștii în transporturi globale se adaptează tot timpul, dar să fiu pregătit să cumpăr produse diferite dacă este necesar.

“Ceea ce era în supermarketuri și era considerat relativ abundent poate deveni brusc deficitare,” adaugă el.

Deci, cât de ușor este să te aprovizionezi și care sunt lucrurile de evitat?

Un aliment de bază pentru cei care doresc să-și facă provizii este peștele gras la conservă – inclusiv somonul, macroul și heringul.

Dr. Sammie Gill, specialist în nutriție, spune că ar trebui să acorzi prioritate anumitor grupe de alimente:

Carbohidrați complecși precum biscuiții de grâu, cerealele integrale, biscuiții și pâinea integrală, precum și ovăzul, orezul și pastele

Proteine precum năutul la conservă, lintea, fasolea roșie, nucile nesărate, untul de arahide și peștele gras la conservă precum tonul, macroul și heringul

Rebecca McManamon, dietetician consultant, enumera următoarele elemente esențiale:

Fructe la conservă deoarece poți bea sucul pentru aport suplimentar de lichide, vitamine și fibre

Alimente murate precum legumele și ouăle

Ambele experți recomandă, de asemenea, păstrarea laptelui cu termen de valabilitate îndelungat găsit în raionul ne-refrigerat pentru proteină, calciu și ca sursă de lichide.

Gill spune să fii atent la conținutul de sare și zahăr atunci când cumperi produse la conservă:

Evită produsele la conservă în marinadă sau sirop, apa este cea mai sănătoasă opțiune

Evită noodle-urile instant și supele la conservă datorită conținutului ridicat de sare

Evită cerealele pentru micul dejun și batoanele de gustare cu zahăr adăugat și nutrienți limitați

Alege peștele la conservă în locul cărnii la conservă precum cârnații, hot dog-urile sau corned beef deoarece acestea sunt adesea procesate și bogate în sare și grăsimi saturate

Limitează dulciurile precum biscuiții și ciocolata deoarece au un conținut ridicat de zahăr

Și cum poți face ca elementele esențiale să aibă un gust plăcut? McManamon spune să-ți faci provizii cu nuci ca alternativă dulce, dar fii conștient că acestea pot avea o durată de viață mai scurtă.

Ea recomandă, de asemenea, păstrarea ierburilor uscate, a condimentelor și a sării disponibile deoarece, spune ea, alimentele la conservă pot fi ușor fade.

Fă ca elementele de bază să aibă un gust puțin mai plăcut cu untul de arahide și legumele murate, spun experții.

Ar trebui să încerci să consumi aproximativ 1.500-2.500 ml de lichide pe zi, indiferent de vreme, spune McManamon.

Acest lucru poate veni evident din apa îmbuteliată, dar și din ceea ce ea descrie drept alimente la conservă bogate în lichide dacă proviziile sunt scurte.

Pentru cei îngrijorați de faptul că alimentele la conservă nu sunt la fel de nutritive ca cele proaspete, Dr. Gill

Sursa informatie: BBC